Cucina Vesuviana: tra lava, vigneti e tradizioni è un viaggio dentro la cucina del Vesuvio, dove il cibo non è solo nutrimento, ma identità, memoria e resistenza.

Alle pendici del Monte Somma–Vesuvio, la cucina nasce da un dialogo continuo tra terra fertile e mare del Golfo di Napoli: orti, vigneti, macellerie di quartiere, pescherie e forni di casa. In questo libro lo chef e food consultant Nunzio Saviano accompagna il lettore in un percorso che tiene insieme tutto: il profumo del ragù della domenica, la pasta e patate fumante, il soffritto “importante”, ma anche piatti più leggeri e contemporanei, pensati per la cucina di oggi.

Non è un semplice ricettario: è un libro-racconto.

Le ricette dialogano con memorie familiari, leggende popolari e cultura contadina; le pagine alternano aneddoti, spunti di riflessione, storie di persone e luoghi. Accanto ai piatti simbolo della tradizione vesuviana trovi le reinterpretazioni creative con cui l’autore rilegge i sapori del territorio, senza mai tradirne l’anima.