Benvenuti nello spazio dedicato alle ricette firmate Nero Vesuviano: piatti che nascono dall’identità del territorio e dall’esperienza culinaria dello chef Nunzio Saviano.
Qui troverai preparazioni semplici ma ricche di carattere, pensate per valorizzare i prodotti vesuviani e trasformarli in esperienze da portare in tavola. Ogni ricetta racconta una storia: quella dei sapori autentici, della materia prima selezionata e della cucina che unisce tradizione e creatività.
Dalle vellutate ai sughi, dai condimenti gourmet ai piatti completi, ogni proposta è pensata per accompagnarti passo dopo passo e per farti riscoprire tutto il gusto del nostro territorio, interpretato in chiave contemporanea.
Cucina il Vesuvio. Vivilo in ogni piatto.
Un piatto che nasce dall’incontro tra terra e mare, tradizione e innovazione. Il baccalà, cotto a bassa temperatura per esaltarne consistenza e delicatezza, si adagia su una vellutata di pomodorino del piennolo del Vesuvio, con il suo gusto intenso e persistente. A completare, un tocco dolce e sorprendente: la confettura di albicocca Pellecchiella del Vesuvio.Questa […]
Con l’arrivo dell’autunno, ogni anno sento crescere in me quella voglia di piatti che riscaldano l’anima. Le giornate si fanno più fresche, le foglie si tingono di arancio e rosso, e la cucina diventa il cuore della casa. È il momento perfetto per portare in tavola ricette autunnali che celebrano i sapori della stagione: zucca, […]
Un cremoso che profuma di casa, di Vesuvio e di tradizione.Ispirato alla cucina vesuviana dello chef Nunzio Saviano, il nostro Cremoso Salsiccia e Friarielli è un mix equilibrato di sapori rustici e avvolgenti: la salsiccia incontra i friarielli, simbolo della cucina campana, in una consistenza morbida e vellutata.Ogni assaggio è intenso, ricco e goloso: ideale da servire caldo […]
