La Crema di Friarielli Agridis è il modo più immediato per avere il gusto dei friarielli napoletani sempre pronto in dispensa, senza rinunciare a profondità e carattere.

Partiamo da friarielli coltivati in area vesuviana, raccolti nel momento giusto e lavorati in poche ore: una cottura essenziale, olio buono, aglio quanto basta, un’ombra di peperoncino (se prevista dalla ricetta) e sale calibrato.

Il risultato è una crema morbida e vellutata, dal verde intenso, con profumi riconoscibili: erba, foglia, oliva, una lieve nota amaricante tipica del friariello e una chiusura quasi fumé che ricorda le padelle di casa. In bocca è avvolgente ma pulita, saporita senza essere pesante, perfetta quando vuoi dare al piatto un tocco deciso in un solo gesto.

Perché in Nero Vesuviano

Abbiamo scelto la Crema di Friarielli perché racconta uno dei sapori più identitari della cucina napoletano–vesuviana in forma concentrata e pronta all’uso, senza compromessi.