Questo non è solo un pomodoro a grappolo: è il risultato di una selezione accurata che parte dalla semina e arriva fino alla legatura a mano. Seguiamo ogni fase del ciclo del pomodoro dell’Alto Vulcano — la crescita in campo, la maturazione sulla pianta, la scelta dei grappoli migliori — per portare in dispensa un prodotto che conserva integrità, gusto e identità.

I grappoli vengono raccolti solo quando il frutto ha raggiunto il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità, poi legati con cura per garantire una maturazione lenta e naturale nel tempo. Il risultato è un pomodoro compatto, profumato, capace di evolvere senza perdere carattere.

In tavola

Versatile e autentico: a crudo su pane caldo con olio e sale, nei sughi semplici che esaltano il pomodoro, su pizze rustiche e nei piatti della cucina quotidiana, dove la materia prima fa la differenza.

Perché in Nero Vesuviano

Perché conosciamo ogni fase del suo percorso: dalla semina alla raccolta, dalla selezione alla legatura. Un pomodoro scelto non per quantità, ma per qualità, che racconta il territorio con semplicità e rigore.