Fascia di prezzo: da 7,10 € a 8,89 €
Le Pacchetelle di Antico Pomodoro del Monte Somma sono il modo più autentico per avere l’estate vesuviana in dispensa tutto l’anno. Nascono da pomodori antichi del Monte Somma, coltivati alle pendici del vulcano, raccolti a mano al picco di maturazione e lavorati in giornata. Il pomodoro viene tagliato a pacchetelle, cioè in falde irregolari, e messo in vetro con il suo succo naturale, un filo di acqua e sale e, se previsto, una foglia di basilico.
Abbiamo scelto le Pacchetelle Antico Pomodoro del Monte Somma di Radici perché rappresentano il pomodoro vesuviano nella sua espressione più identitaria: frutto integro, taglio a mano, pochissimi ingredienti e nessun artificio. Il taglio a pacchetelle preserva la carne del pomodoro e la sua struttura, il suolo vulcanico regala profondità e una dolcezza minerale che si riconosce al primo assaggio. Sono l’ingrediente perfetto per la nostra idea di cucina “minerale, elegante, gourmet”, ma con l’anima delle ricette di casa.
Prodotto: Pacchetelle – Antico Pomodoro del Monte Somma
Materia prima: Antico pomodoro del Monte Somma (selezione vesuviana), raccolto a mano e lavorato fresco.
Ingredienti:
Pomodoro antico del Monte Somma
Succo di pomodoro del Monte Somma
Acqua
Sale marino
Origine pomodori:
Italia – Area Vesuviana, pendici del Monte Somma.
Lavorazione:
Raccolta manuale al picco di maturazione
Selezione visiva e lavaggio
Taglio a pacchetelle (falde)
Riempimento a mano in vetro con succo proprio e salamoia leggera
Pastorizzazione a temperatura controllata
Raffreddamento lento e stoccaggio
Formato: Vaso in vetro 580 ml o 314 ml
Utilizzo:
Pronte all’uso per sughi veloci, pizza, secondi di mare/terra
Consigliato saltare brevemente in padella con olio, aglio o cipolla
Ideali anche a crudo su bruschette e freselle dopo una breve scolatura
Conservazione:
Prima dell’apertura: conservare in luogo fresco, asciutto, al riparo da luce e fonti di calore
Dopo l’apertura: conservare in frigorifero, in contenitore chiuso, e consumare entro 3–4 giorni
Allergeni: nessuno tra gli ingredienti; possibili tracce solo se presenti in linea di produzione (specificati in etichetta)
Lotto / TMC:indicati in etichetta
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| Peso | 314 ml, 580 ml |
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