Descrizione

Prodotto: SEMIDRY – Pomodori del piennolo essiccati e messi sott’olio

Materia prima: Pomodori del piennolo (area Vesuviana), raccolti a mano al punto di maturazione ideale.

Ingredienti

• Pomodori del piennolo essiccati parzialmente

• Olio

• Sale marino

• Erbe aromatiche / spezie (es. aglio, origano, peperoncino) – se presenti

Origine pomodori:

Italia – Area Vesuviana (Vesuvio / Monte Somma).

Lavorazione:

• Raccolta manuale dei pomodori del piennolo

• Selezione e lavaggio

• Taglio a metà/falde e essiccazione parziale (aria/forno a bassa temperatura)

• Condizionamento in vasetto con olio, sale e concia

• Chiusura e trattamento termico (pastorizzazione)

• Raffreddamento e stoccaggio

Caratteristiche di prodotto:

• Colore: rosso intenso

• Consistenza: morbida, carnosa, effetto “pomodoro confit”

• Gusto: dolce, leggermente sapido, ricco, con note umami e accenno minerale

Formato: Vaso in vetro da 314 ml

Utilizzo consigliato:

• Pronti all’uso come antipasto o contorno

• Su bruschette, freselle, pizze, panini, insalate, primi piatti

• Dosaggio: pochi pezzi per porzione, anche solo in finitura

Conservazione:

• Prima dell’apertura: luogo fresco e asciutto, lontano da luce diretta e fonti di calore

• Dopo l’apertura: conservare in frigorifero, assicurandosi che i pomodori restino coperti d’olio, e consumare entro 5–7 giorni

Allergeni: nessuno tra gli ingredienti; possibili tracce solo se presenti in linea di produzione (specificati in etichetta)

Lotto / TMC: indicati in etichetta